+14 °С
Облачно
Общество
7 Октября 2025, 08:35
Что изменилось в школьных столовых Башкирии
Журналисты посетили столовые местных школ, чтобы проверить качество еды и выяснить, что на этот счет думают сами дети и их родители
Что изменилось в школьных столовых Башкирии
Кушаем свое
Контроль за происхождением и качеством продукции в школьных столовых усилился кратно. Раньше, было дело, детишек кормили даже привозной из-за тридевять земель перемороженной буйволятиной. Сейчас такого в школьных столовых не найти, подчеркивает «Башинформ».
«Молоко, кефир, сметану, сливочное масло нам поставляет Уфимский молокозавод. Мясо производит комбинат, который занимается мясопереработкой именно для детского питания, – объясняет газете "Восход" заместитель управляющего ИП «Семенихина М.А.» Татьяна Надеева. Ее предприятие организовывает питание для детей в Ишимбае. – Овощи у нас фермерские, также мы принимаем картофель, морковь, лук у населения, а в этом году заготовили вишню и смородину, будем делать плодово-ягодный напиток. Хлеб покупаем только ишимбайский».
«Молоко, кефир, сметану, сливочное масло нам поставляет Уфимский молокозавод. Мясо производит комбинат, который занимается мясопереработкой именно для детского питания, – объясняет газете "Восход" заместитель управляющего ИП «Семенихина М.А.» Татьяна Надеева. Ее предприятие организовывает питание для детей в Ишимбае. – Овощи у нас фермерские, также мы принимаем картофель, морковь, лук у населения, а в этом году заготовили вишню и смородину, будем делать плодово-ягодный напиток. Хлеб покупаем только ишимбайский».
В Чишминском районе все больше овощей для школьных столовых закупают у местных жителей, которые выращивают их на своих огородах. Зимфира Галимзянова из села Дурасово рассказала газете "Родник плюс", что каждую осень сдает до трех-четырех тонн капусты. Это «Слава» и «Подарок», так популярны еще с советских времен. И с некоторых пор и сорт «Мегатон», он сочный, вкусный, идеален как в сыром виде для салатов, да и на засолку хорош.
Что на самом деле едят дети
Мини-опрос показывает: больше всего в школах детям нравятся не изысканные блюда, а обычные макароны и картофельное пюре. Но это не означает, что каждый день нужно готовить только их. Ведь в мире столько всего вкусного.
«Все удивляются, почему пюре в школьной столовой всегда такое нежное и, как говорится, без комочков. Секрет прост: для этого создана специальная машина. Благодаря капитальному ремонту нашей школы преобразились кухня и столовая. Появилось современное оборудование: новые духовые шкафы, плиты. Мы работаем с семи утра до пяти вечера, все время на ногах, но находиться в такой уютной кухне теперь только в радость», – рассказывает газете "Дружба" старший повар Полилингвальной многопрофильной школы № 2 села Мишкино Лидия Ишмурзина.
«Все удивляются, почему пюре в школьной столовой всегда такое нежное и, как говорится, без комочков. Секрет прост: для этого создана специальная машина. Благодаря капитальному ремонту нашей школы преобразились кухня и столовая. Появилось современное оборудование: новые духовые шкафы, плиты. Мы работаем с семи утра до пяти вечера, все время на ногах, но находиться в такой уютной кухне теперь только в радость», – рассказывает газете "Дружба" старший повар Полилингвальной многопрофильной школы № 2 села Мишкино Лидия Ишмурзина.
В школах Октябрьского недавно появились такие новинки, как рыбные палочки, куриные фрикадельки, паста с курицей, молочный рисовый суп, а с этой осени на обед иногда дают башкирский суп «Ыумас ашы», который напоминает русскую затируху.
«Наш город многонациональный, и «Ыумас ашы» отлично подходит и удовлетворяет нескольким требованиям — по санитарным правилам, простоте приготовления и стоимости. Если понравится детям, то будет очень хорошо», – рассказала "Октябрьскому нефтянику" руководитель комбината питания Татьяна Абрамова.
«Наш город многонациональный, и «Ыумас ашы» отлично подходит и удовлетворяет нескольким требованиям — по санитарным правилам, простоте приготовления и стоимости. Если понравится детям, то будет очень хорошо», – рассказала "Октябрьскому нефтянику" руководитель комбината питания Татьяна Абрамова.
К нам идет обедать мама-ревизор
Во всех школах республики регулярно проводят дни открытых дверей, когда родители могут прийти и оценить качество блюд.
«Конечно, есть дети, которые без особого удовольствия едят школьные блюда. Это зависит от индивидуальных предпочтений в питании, большую роль здесь играют привычки, заложенные в семье. Если школьники предпочитают перекусывать принесенными из дома чипсами, газировкой, шоколадками, то их трудно будет уговорить покушать суп или кашу, хотя они и очень полезные, и вкусные», – рассказала "Калтасинской заре" мама двух школьников Лиляна Хузина.
Председатель родительского комитета из Ермекеевского района Фидан Насыров рассказывает, что проверку всегда начинает с пищеблока. Смотрит, чтобы было чисто и аккуратно.
«Что касается самой еды, в первую очередь я обращаю внимание на температуру блюд, а затем уже на вкус. По моему мнению, еда всегда горячая и вкусная. Я ем с удовольствием. В наше время школьный обед мог состоять из стакана чая и куска хлеба. Сейчас я спокоен за питание наших детей», – говорит он.
«Что касается самой еды, в первую очередь я обращаю внимание на температуру блюд, а затем уже на вкус. По моему мнению, еда всегда горячая и вкусная. Я ем с удовольствием. В наше время школьный обед мог состоять из стакана чая и куска хлеба. Сейчас я спокоен за питание наших детей», – говорит он.
И самое главное. Детям-то нравится?
Шеф-поваром Башкирской гимназии села Малояз уже больше 20 лет работает Ольга Сергеева.
«Главная награда для меня в моей работе – благодарность детей. Всегда готовлю с настроением, тогда и блюда получаются вкусными!» – говорит она изданию "На земле Салавата". Если раньше родители массово жаловались на качество блюд, сегодня они в основном довольны. Контраст с прошлыми годами разительный. «Здесь их кормят лучше, чем дома!» – уверена мама восьмиклассника Анеля Мингалиева.
«Главная награда для меня в моей работе – благодарность детей. Всегда готовлю с настроением, тогда и блюда получаются вкусными!» – говорит она изданию "На земле Салавата". Если раньше родители массово жаловались на качество блюд, сегодня они в основном довольны. Контраст с прошлыми годами разительный. «Здесь их кормят лучше, чем дома!» – уверена мама восьмиклассника Анеля Мингалиева.
Источник: ИА «Башинформ».
Новости партнеров
